Suite à la demande de collègues du travail je vous partage la recette du cake pavot-citron. J’ai découvert ce gâteau original chez Pur etc., un fast good que j’aime fréquenter à Strasbourg, et j’ai cherché à le refaire moi-même. J’ai concocté une recette en faisant un mélange de recettes trouvées sur divers sites de recettes de cuisine.
Ingrédients pour le gâteau :
- 120 g de beurre
- 150 g de sucre de canne
- 2 œufs
- 200 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- Zeste et jus d’un gros citron
- 1 pincée de sel
- 2 cuillères à soupe de graines de pavot
Ingrédients pour le glaçage :
- Le jus d’un demi-citron
- Environ 50 g de sucre de glace
I. Préparation de la pâte à gâteau
1. Dans une jatte, battez le sucre avec le beurre mou.
2. Ajoutez les œufs et mélangez.
3. Incorporez la farine petit à petit et le sachet de levure chimique.
4. Râpez le zeste de citron sur la pâte.
5. Pressez le citron pour verser son jus dans la pâte.
6. Mettez votre pincée de sel.
7. Et pour finir les 2 cuillères à soupe de graines de pavot.
La pâte est prête !
II. Cuisson du gâteau
1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Beurrez et farinez un moule à cake.
3. Versez la pâte dans le moule et enfournez à mi-hauteur pour 30 minutes.
4. Vous pouvez vérifier la cuisson au bout de 20 minutes en plantant un couteau.
III. Préparation du glaçage
1. Lorsque le gâteau est refroidit, pressez un demi-citron ou un petit citron.
2. Ajoutez le sucre glace au citron et mélangez jusqu’à obtenir un glaçage ni trop dur ni trop liquide. Si c’est trop liquide, rajouter un peu de sucre glace.
3. Peignez le gâteau de sucre de glace d’une ou deux couches selon vos préférences.
4. Vous pouvez ajouter des graines de pavot et/ou des zestes de citron en guise de décoration.
5. Mettez-le au frais avant dégustation.
N’hésitez pas
à me donner
votre avis
si vous testez
la recette
😀