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Le weekend dernier, j’avais pour idée de réaliser un gâteau original pour Pâques.
Voilà donc la recette d’un nid de pâques 100% chocolaté !
Ingrédients pour le gâteau :
- 200g de beurre
- 200g de chocolat noir à dessert
- 4 œufs
- 60g de sucre de canne
- 1 sachet de sucre vanillé
- 50g de farine
- 1 pincée de sel
Ingrédients pour la finition :
- 100g de chocolat au lait à dessert
- 10 cl de crème fluide entière
- 10g de beurre
Préparation du gâteau :
- Beurrez un moule à gâteau rond et déposer du papier sulfurisé du même diamètre au fond du moule.
Le papier sulfurisé n’est pas obligatoire mais permettra de démouler le gâteau plus facilement et ainsi d’éviter qu’il ne se casse. - Coupez le beurre et le chocolat en morceaux dans une casserole afin de les faire fondre à feu doux. Remuez de temps en temps.
- Prenez 2 récipients pour séparer les blancs et les jaunes d’œufs.
- Dans le récipient qui contient les 4 jaunes d’œufs, incorporez le sucre de canne et le sucre vanillé. Battez la préparation pendant quelques minutes. Ajoutez la farine et continuez de battre la pâte.
- Préchauffez le four à 180°C.
- Lorsque le chocolat est bien fondu, versez-le dans la pâte en 3/4 fois et mélangez au fur et à mesure.
- Dans le récipient qui contient les blancs d’œufs, ajoutez une pincée de sel, puis faites monter les blancs en neige.
- Incorporez avec une spatule les blancs d’œufs à la pâte chocolatée et mélangez délicatement.
- Versez la préparation dans le moule et mettez-le au four pour 30 à 40 minutes.
- Lorsque le gâteau est prêt, laissez-le tiédir à l’extérieur du four.
- Pendant ce temps, vous pouvez préparer la finition. Faites fondre le beurre et le chocolat au lait avec la crème entière dans une casserole, à feu doux. Remuez régulièrement.
- Démoulez le gâteau dans un plat et prenez un bol pour faire un trou au centre du gâteau pour lui donner la forme d’un nid. Vous pouvez vous aider d’une cuillère à soupe pour creuser et enlever une partie du gâteau.
- Prenez une cuillère pour versez le chocolat au lait fondu en forme de filets pour donner l’aspect d’un nid au gâteau. Si vous avez une technique particulière je suis preneuse car ce n’était pas très concluant pour ma part.
- Laissez refroidir le gâteau puis réservez au frais pour que le chocolat durcisse un peu.
- Ajoutez des chocolats de Pâques qui vous plaisent, au centre de ce nid gourmand, avant de servir.
Vous aussi vous avez confectionné des gâteaux dans le thème de Pâques ? N’hésitez pas à partager vos recettes en commentaire pour nous donner des idées pour l’année prochaine !