Destyneo

Gâteau vanille, coulis fraise et chocolat blanc

Je vous ai partagé, dans un précédent article, la recette du gâteau au chocolat que j’ai préparé à l’occasion de l’anniversaire de ma fille.

Ici je vous partage la recette d’un gâteau à la vanille, coulis de fraise et chocolat blanc.

Je n’avais pas très envie de faire un layer cake même si je trouvais le dégradé de couleur sympathique. J’ai opté pour une sorte de marbré vanille/fraise.

Ingrédients pour le gâteau :

  • 3 œufs
  • 120 g de sucre de canne
  • 10 cl de lait végétal (riz, noisette ou amande, par exemple)
  • 140 g de beurre
  • 170 g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 4 sachets de sucre vanillé
  • 1 pincée de sel
  • 150 g de coulis de fraise

Ingrédients pour le glaçage :

  • 175 g de chocolat blanc
  • 90 g de sucre glace
  • 10 cl d’eau

Ingrédients pour la décoration :

  • le glaçage
  • des vermicelles en sucre (utilisez Yuka pour choisir un produit sans additifs)
  • 2 pailles
  • 1 bout de ficelle
  • du scotch coloré uni ou avec motifs, selon vos préférences

I. Préparation du gâteau

1. Mélangez les œufs avec le sucre.
2. Ajoutez le lait.
3. Faites fondre le beurre puis le mélanger avec la préparation.
4. Incorporez la farine et la levure chimique au fur et à mesure.
5. Préchauffez le four à 180°C.
6. Continuez  à mélanger en ajoutant le sucre vanillé et la pincée de sel.
7. Séparez la pâte en 3 dans 3 récipients différents.
8. Versez environ la moitié du coulis de fraise dans un des récipients et mélangez.
9. Versez un quart du coulis de fraise dans un des récipients et mélangez.
10. Beurrez un moule de la forme que vous souhaitez. (J’ai choisi un moule en forme de cœur ici.)
11. Incorporez la pâte du premier récipient (celui qui a le plus de coulis de fraise) et versez la moitié du quart restant de coulis de fraise avec un tamis par exemple pour faire des sortes de gouttes tout autour.
12. Incorporez la pâte du deuxième récipient au milieu (afin de repousser naturellement la pâte du dessous vers l’extérieur) et versez une partie du coulis restant.
13. Incorporez la pâte du troisième récipient avec la préparation à la vanille sans coulis de fraise au centre.
A la fin, vous observez une sorte de marbré vanille fraise.

II. Cuisson du gâteau

1. Disposez le gâteau au four à 180°C pendant 30 minutes.
2. Profitez du temps de cuisson pour faire la vaisselle et préparer le glaçage !

III. Préparation du glaçage

Comme vous avez pu le remarquer sur la photo, le glaçage est un peu raté. Je n’avais pas assez de sucre glace. Donc je vous recommande de tenter de le faire avec cette recette, par exemple.

IV. Décoration du gâteau

1. Après démoulage, lorsque le gâteau s’est refroidi , vous pouvez appliquer le glaçage avec un pinceau.
2. Vous pouvez utiliser des vermicelles sucrées pour créer un contour coloré. C’est le moment de laisser parler votre créativité et votre imagination.
3. Au centre, j’ai posé une décoration « Joyeux anniversaire » avec la bougie juste au-dessus.
4. Au-dessous, j’ai écrit le prénom de ma fille avec un stylo de décoration alimentaire goût fraise. (Je ne suis pas hyper fan du rendu.)
5. J’ai trouvé des cure-dents cœur supers jolis qui entraient dans le thème. Je les ai disposés sur la gauche.
6. Pour la dernière décoration, accrochez la ficelle aux 2 pailles. Collez des bouts de scotchs le long de la ficelle, selon la distance voulue, de façon à ce que les côtés collants se touchent. Coupez les bouts de scotchs de formes carrés pour obtenir des triangles.
7. Vous pouvez maintenant planter la banderole dans votre gâteau !

Dans cette recette, j’ai beaucoup aimé l’idée des décorations en papier (banderole et cœurs). N’hésitez pas à partager vos idées décoratives, faciles à réaliser, en commentaires !

Laisser une réponse

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée.