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Après le citron, la fraise et la poire, c’est l’orange que je mets à l’honneur en vous proposant cette recette de gâteau à l’orange. J’ai modifié une recette initialement partagée par une ex-collègue de travail (qui se reconnaîtra peut-être), en y mettant moins de sucre.
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Ingrédients pour la pâte :
- 4 œufs
- 120g de sucre de canne
- 2 sachets de sucre vanillé
- 3 cuil. à soupe d’huile de tournesol
- 2 orange et demi à jus bio
- 300g de farine
- 1 sachet de levure chimique
Ingrédients pour le nappage :
- 1/2 orange à jus
- du sucre glace
Préparation du gâteau :
- Cassez les œufs dans un récipient, ajoutez le sucre de canne et le sucre vanillé. Battez le tout pendant 2/3 minutes.
- Ajoutez les cuillerées à soupe d’huile et mélangez.
- Pressez 5 moitié d’orange et versez le jus dans la préparation avec sa pulpe. Mélangez bien le tout.
- Préchauffez le four à 180°C.
- Incorporez la farine et la levure chimique petit à petit au mélange et mixez bien le tout avec votre batteur afin qu’il n’y ait aucun grumeau.
- Beurrez et farinez un moule.
- Versez la pâte dans le moule et mettez le gâteau à cuire pendant 40 minutes.
- Une fois que le gâteau est cuit, sortez le du four pour qu’il refroidisse.
- Démoulez-le et appliquez le nappage au pinceau (mélange de jus d’orange avec un peu de sucre glace : pas trop épais). Si vous voulez que ce soit plus sucré, vous pouvez carrément faire un glaçage en ajoutant plus de sucre glace.
Si vous le souhaitez, vous pouvez mettre du zeste râpé d’une orange pour ressentir encore mieux le goût de l’orange dans le gâteau. Certains préféreront mettre du beurre à la place de l’huile. Les alsaciens aiment bien rajouter une touche personnel : une goutte de schnaps 😉 Et vous ?