Cette année, je me suis lancée le défi de faire ma propre galette des rois, que j’ai renommée galette des reines ^^ Je confirme ce n’est pas du tout difficile à faire soi-même ! Je vous partage la recette !
Ingrédients :
- 2 pâtes feuilletées
- 100g de chocolat au lait à dessert
- 50g de beurre
- 10cl de crème liquide
- 70g de sucre de canne
- 1 cuillerée à café de vanille liquide
- 125g de poudre de noisette
- 1 œuf
- 1 fève
- 1 jaune d’œuf pour la finition
Préparation du gâteau :
- Faites fondre le chocolat avec le beurre.
- Dans une jatte, mélangez la crème liquide, le chocolat et beurre fondu avec une cuillère en bois.
- Ajoutez le sucre et la vanille liquide et continuez de mélanger.
- Incorporez la poudre de noisette pour obtenir la crème choco-noisette.
- Préchauffez le four à 200°C.
- Etalez la première pâte feuilletée dans un moule à tarte.
- Faites couler la préparation au centre.
- N’oubliez pas de déposer la fève dans la crème choco-noisette.
- Déposez la 2ème pâte feuilletée par-dessus.
- Tournez le bord des pâtes feuilletées pour les entrelacer, la technique professionnelle s’appelle le chiquetage
- Faites un joli dessin sur la galette avec la pointe d’un couteau en prenant soin de ne pas percer la pâte.
- Badigeonnez la galette de jaune d’œuf afin de lui donner une belle couleur dorée.
- Enfournez pour 30 minutes.
- Si vous pouvez, dégustez-là à la sortie du four, c’est encore meilleure ! Miam !
Et vous, avec quel garniture préférez-vous votre galette ?