Destyneo

Pancakes châtaigne-noisette vegan

Comment bien commencer sa journée un dimanche matin avec sa famille, son chéri ou ses amis ? Préparer de délicieux pancakes avec amour, en voilà une bonne idée ! Ce sont les gaufres à la farine de châtaigne de la foire éco bio d’Alsace à Colmar qui m’ont donné l’inspiration pour tester cette touche automnale et originale. J’espère que la recette vous plaira!

Ingrédients pour 10 pancakes :

  • 150g de farine de blé T65
  • 50 g de farine de châtaigne
  • 1 cuillerée à café de poudre à lever
  • 30 g de sucre de canne
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 pincée de sel
  • 40 cl de « lait » de noisette (ou autre boisson végétale)
  • 2 cuillérées à soupe d’huile de noisette (ou autre huile végétale)

I. Préparation de la pâte :

1. Mettez 150g de farine de blé T65, 50g de farine de châtaigne, 1 cuillerée à café de poudre à lever, 30 g de sucre de canne, 1 sachet de sucre vanillé et une pincée de sel dans une jatte.
DSCN58112. Mélangez le tout.
3. Incorporez 40 cl de lait végétal petit à petit tout en remuant avec un fouet.
4. Ensuite, ajoutez les deux cuillerées à soupe d’huile de noisette.
5. Si vous pouvez, laissez reposer la pâte au moins pendant 1 heure.

II. Cuisson :

1. Chauffez une petite poêle (6-7/9).
2. Mettez un peu d’huile dans la poêle et répartissez-là avec de l’essuie-tout.
3. Versez une louche de pâte dans la poêle et laissez cuire.
4. Retournez le pancake lorsque vous voyez qu’ils se décollent facilement sans se casser.
5. Laissez cuire la deuxième face.
6. Réservez sur une petite assiette.

III. Dégustation :

Les pancakes peuvent parfaitement se manger « nature » puisqu’ils ont le goût châtaigne-noisette. Vous pouvez toutefois les garnir de sucre, de confiture, de pâte à tartiner au chocolat ou de fruits, selon vos préférences.

pancakesJe vous souhaite un bon petit déjeuner et surtout dites-moi si ça vous a plu 🙂

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